Red Fox Coffee Merchants investieren in Mexiko mit Oaxaca Office

Auf der Finca Santacruz in Chiapas, mit freundlicher Genehmigung von Red Fox Coffee Merchants.

Das in Berkeley, Kalifornien, ansässige Kaffeehandelsunternehmen Red Fox Coffee Merchants hat einen Mietvertrag für ein Gebäude unterzeichnet, das als Labor und Büro in Oaxaca, Mexiko, dienen soll.

Die Anlage baut auf einem Modell auf, das Red Fox mit einem bestehenden Außenposten in Lima, Peru, verfeinert hat, und spiegelt gleichzeitig den Wunsch des Unternehmens wider, rückverfolgbarere, qualitativ hochwertigere Kaffeesorten aus Oaxaca und darüber hinaus in Südmexiko zu entdecken und zu fördern.

Obwohl unklar ist, welche Auswirkungen das frisch unterzeichnete Abkommen zwischen den Vereinigten Staaten und Mexiko (Kanada) (USMCA) auf die Handelsbeziehungen zwischen den USA und Mexiko haben wird, kommt die Investition von Red Fox politisch zu einem bemerkenswerten Zeitpunkt, da US-Präsident Donald Trump routinemäßig Brandstifter ausgelöst hat Sprache für Mexikaner und Einwanderer, während versucht wird, eine Mauer zwischen den beiden Nationen zu bauen.

„Ich denke, es liegt fast in unserer Verantwortung, Landwirten und Gemeinden in Mexiko zu zeigen, dass es in den USA eine riesige Verbraucher- und Kleinunternehmensbasis gibt, die gesunde Handelsbeziehungen unterstützen möchte. Sie schätzen und respektieren Menschen aus verschiedenen Kulturen und haben ein Interesse daran, gute Geschäfte mit unseren Nachbarn zu machen, die regenerativ und nicht extraktiv sein können “, sagte Adam McClellan, Red Fox-Leiter für Beschaffung und Vertrieb in Mexiko, kürzlich gegenüber Daily Coffee News per E-Mail. „Ich denke auch, dass die Verbraucher sehr gut auf Mexiko als einen einzigen Ursprung reagieren, und unsere Röster-Kunden haben in den letzten Jahren sehr starke Umsätze erzielt - hauptsächlich, weil es so bekannt und als Name erkennbar ist und ein sehr zugängliches und süßes Geschmacksprofil aufweist , aber wahrscheinlich auch, weil es eine so große Bevölkerung der ersten, zweiten und dritten Generation von Mexikanern gibt, die in den USA leben und arbeiten. “

An der Finca Santacruz. Red Fox Coffee Merchants mit freundlicher Genehmigung Foto.

Die Red Fox-Einrichtung im Stadtzentrum von Oaxaca wird ein umgebautes Haus beziehen und ein Schröpflabor, einen Probenempfangsbereich sowie einen Verarbeitungs- und Röstbereich mit Büros, Besprechungsräumen und einer Freiluftterrasse in den oberen Etagen umfassen. Das Red Fox-Team in Peru hat in der vergangenen Kaffeesaison in einer ähnlich konzipierten Einrichtung rund 2.000 Kaffeeproben durchgearbeitet.

"Die physische Nähe zu den Anbaugebieten bedeutet, dass unser Team vor Ort sein kann, um regelmäßig Produzenten zu besuchen, und dass wir schnell und effizient durch Kaffee filtern können", sagte Red Fox-Direktor Ali Newcomb gegenüber DCN. „Produzenten und Genossenschaftsmitarbeiter können problemlos an Schulungen teilnehmen oder sich uns anschließen, wenn wir ihren Kaffee trinken, um unseren Auswahlprozess besser zu verstehen.“

Aleco Chigounis, Mitbegründer und CEO von Red Fox, sagte, dass Red Fox '„geheime Sauce“ zwar so schnell wie möglich Kaffee in die Hände der Kunden bekommt, aber sparsam eine neu erworbene Exportlizenz in Mexiko verwenden wird, um bestehende Beziehungen zu schützen.

"Unsere Beziehungen zu den Genossenschaften und Erzeugerverbänden sind natürlich eine kritische Masse, und Exportzahlen sind für sie wertvoll", sagte Chigounis. "Wir haben kein Interesse daran, ihnen auf die Zehen zu treten."

Das Unternehmen hat jetzt ein starkes Interesse an Kaffee aus Oaxaca und mexikanischer Spezialität. Um diesen Sektor in Richtung seiner eigenen Interessen und der seiner Partner an der Herkunft und seiner Kunden im Ausland auszubauen, plant Red Fox, die Finanzierung zu erleichtern, die die Landwirte ermutigt. Newcomb sagte: „In Mexiko wie in Peru haben wir mit Finanzinstituten und unseren lokalen Partnern zusammengearbeitet, um sicherzustellen, dass die Produzenten in den meisten Fällen einen Prozentsatz im Voraus erhalten, wenn sie ihr Pergament liefern.“

In Coatepec, Veracruz. Foto mit freundlicher Genehmigung von Red Fox Coffee Merchants.

Red Fox plant auch, Kaffeeproduzenten in der gesamten Region dabei zu helfen, in Bezug auf Qualität und Differenzierung voranzukommen, um den höher bezahlten Spezialitätenmarkt anzusprechen.

McClellan stellte fest, dass Kaffees aus ganz Mexiko in der Vergangenheit ursprünglich gemischt wurden, was zu konsistenten volumenorientierten Produkten führte, jedoch nicht unbedingt zu dynamischen Angebotsbereichen.

„In Mexiko, insbesondere in Oaxaca, begann das Fair-Trade-Zertifizierungssystem. Innerhalb dieses Systems war / ist das Mischen von Kaffee von Landwirten in drastisch unterschiedlichen Höhen Standard “, sagte McClellan. „Darüber hinaus wurden diese als starke und historische Quelle für FT- und Bio-Kaffeesorten eher als Mischungen auf dem Markt verkauft, was keinen großen Anreiz für die Herkunft darstellt, die Qualität zu trennen. Wenn Sie die Kaffees aus dieser Region einmal als getrennt betrachten Lose aus einem weiten Höhenbereich, Qualitätspotential steigt. “