Red Rooster Coffee startet einen Gewinn / Gewinn mit der Vorbereitung und Lieferung der Lebensmittelbank
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Roter Hahnkaffee in Floyd, Virginia. Alle Bilder mit freundlicher Genehmigung von Red Rooster Coffee.
Als der Gouverneur von Virginia, Ralph Northam, letzte Woche die Executive Order 53 erließ, die die Schließung von „nicht wesentlichen Unternehmen“ vorschrieb, Versammlungen mit mehr als 10 Personen verbot und vorschrieb, dass Lebensmittelbetriebe entweder zum Mitnehmen am Straßenrand, zur Lieferung oder in der Nähe der Öffentlichkeit anbieten, ging sie nicht Viele Optionen für ein Unternehmen wie Red Rooster Coffee aus Floyd, Virginia , um über Wasser zu bleiben.
Glücklicherweise hatte Red Rooster bereits einen Weg gefunden, zumindest einige Arbeiter auf der Gehaltsliste zu halten und gleichzeitig bedürftigen Mitgliedern der Gemeinschaft zu helfen, was in einer ansonsten schwierigen Zeit zu einer seltenen Win / Win-Situation führte.
Die Win / Win-Kampagne von Red Rooster fordert Spenden in Höhe von 10 US-Dollar von jedem, der sie bequem zur Verfügung stellen kann. Das Geld wird verwendet, um RR-Mitarbeiter dafür zu bezahlen, frische, gesunde Mahlzeiten aus lokalen Zutaten in der Küche des Unternehmens zuzubereiten und diese dann zweimal pro Woche an die lokale Lebensmittelbank Plenty zu liefern ! .
Die Nachfrage von Plenty! Steigerte innerhalb einer Woche um 50% als Reaktion auf die COVID-19-Pandemie, die die lokalen Lebensmittelsysteme veränderte, während die Regale der Lebensmittelbank unfruchtbar werden und die Belegschaft der meist älteren Freiwilligen dies nicht kann oder sollte zur Arbeit kommen.
"Ich war schockiert und ehrlich gesagt überwältigt von der Reaktion", sagte Red Rooster-Besitzer Haden Polseno-Hensley gegenüber Daily Coffee News, dass er innerhalb einer Woche nach dem Start der Kampagne über 17.000 US-Dollar für 1.700 Mahlzeiten gesammelt habe.
Die Reaktion hat es dem Unternehmen ermöglicht, sein Kernpersonal aus Baristas und Küchenarbeitern 20 bis 30 Stunden pro Woche zu beschäftigen.
"Wir sehen dies auf lange Sicht, erwarten, dass es in den nächsten Monaten zu schlimmeren Zeiten kommen wird, und hoffen, dass unsere Mitarbeiter so lange wie möglich beschäftigt bleiben", sagte Polseno-Hensley. „Im Moment bereiten wir 300 Mahlzeiten pro Woche zu. Selbst wenn wir das Café schließen müssen, können wir in den nächsten 4 bis 5 Wochen alle 16 bis 20 Stunden pro Woche unsere wichtigsten Baristas / Küchenmitarbeiter einstellen , was sich zu diesem Zeitpunkt erheblich anfühlt. “
Die Abholstation am Straßenrand bei Red Rooster.
Der Fuchs der schweren Zeiten hatte bereits vor dem Befehl des Gouverneurs den Stall des Roten Hahns überfallen. Polseno-Hensley teilte DCN mit, dass das Unternehmen 16 Mitarbeiter, etwa ein Drittel seiner Belegschaft, entlassen und andere wegen mangelnder Arbeit in ihren Abteilungen beurlauben müsse.
Der plötzliche und steile Rückgang des Großhandelsgeschäfts war darauf zurückzuführen, dass rund 90% der Restaurant- / Café-Kunden des Unternehmens geschlossen wurden und nur die Lebensmittel- und Online-Einzelhandelsabteilungen gesund blieben.
"Wir mussten nur wirklich schwierige Entscheidungen treffen, oder wir hatten diese Entscheidungen auf uns gezogen", sagte Polseno-Hayden, der noch nie einen einzigen Arbeiter entlassen hatte. "Ich befürchte, dass auf der ganzen Linie schwierigere Entscheidungen zu treffen sind, aber im Moment sehen wir einen Anstieg der Online-Bestellungen und das hält sozusagen unser Licht an."
Während nur ein Barista für den Getränkeservice am Straßenrand benötigt wird, im Gegensatz zu den drei, die sie für eine bestimmte Schicht eingesetzt haben, erscheinen die Arbeiter immer noch, um einen Lohn zu verdienen, der das reguläre Frühstück und das vegetarische Mittagessen des Geschäfts zubereitet.
„Wir lassen uns von Plenty leiten! über ihre Bedürfnisse “, sagte Polseno-Hensley. „Zum Beispiel haben sie kein Brot mehr, weil das gesamte Brot gerade gehortet wird. Deshalb haben wir 50 Brote mit erstaunlichem frischem Brot von unserer örtlichen Bäckerei gekauft und werden es ihnen nächste Woche bringen. Einer der Auswirkungen ist, dass wir es immer noch zur Priorität machen, bei unseren lokalen Landwirten und Bäckern zu bestellen - Salat, Spinat, Eier, Brot usw. -, sodass sich das Geld positiv auf mehrere lokale Unternehmen auswirkt. “
Polseno-Hensley sagte, dass Red Rooster noch einen weiteren Morgen leben würde, wenn die Situation für das Unternehmen irgendwie dunkler würde, was zu einer vollständigen Einstellung des Betriebs führen würde.
"Die Leute, die für uns arbeiten, haben deutlich gemacht, dass sie auf lange Sicht dabei sind und bereit sind, es zu versuchen, um sicherzustellen, dass Red Rooster überlebt und letztendlich gedeiht", sagte Polseno-Hensley. „Wenn es nur um mich, meine Frau und Tony, unseren Oberröster, geht und wir es wieder aufbauen, indem unsere Familien lange Stunden investieren, wie wir es vor 10 Jahren getan haben, sind wir bereit, dies zu tun. ”
