In New Lenox ist Gost Coffee Chicagolands neuester Treffpunkt

Das Gost Coffee Logo. Alle Bilder mit freundlicher Genehmigung von Gost Coffee.

Sollte Sie eine ätherische Rauch- oder Dampfschale erschrecken, während Sie zwischen den Büros in der 1333 S. Schoolhouse Road in New Lenox, Illinois, umherwandern, sind Sie möglicherweise auf einen Gost gestoßen.

Gost Coffee röstet jetzt frische Bohnen und dampft Craft-Drinks in einem versteckten Kloster und einer Einzelhandelsbar, die Eigentümer Daniel Bednarz mit einem in einer Industrieanlage versteckten Speakeasy vergleicht.

„Es ist ein seltsames Layout. Ich bin nur auf dieser Seite des Lagers “, sagte Bednarz über die 500 Quadratmeter große Lage, die mit einem offenen 600 Quadratmeter großen Gemeinschaftsbereich verbunden ist. "Ich nenne es ein Speakeasy-Café, weil man buchstäblich durch das Hauptbüro der Leute gehen muss, denen dieses Gebäude gehört, um zu mir zu gelangen."

Daniel Bednarz, Gründer von Gost Coffee, hat das Gost-Hauptquartier in New Lenox eröffnet.

Bednarz, ein ehemaliger Graffiti-Künstler, wandelte seinen Tagger-Namen Gost in den Namen seiner Firma um. Zu den früheren Bewohnern des Gost-Raums gehörten Militärunternehmer und ein Hersteller von Rechenzentrumsausrüstung. Stacheldrahtzäune und andere Sicherheitsmaßnahmen rund um das Gebäude können abschreckend sein, aber die Gäste werden letztendlich mit den bequemen Sofas, Tischen und Stühlen im Gost Coffee belohnt.

Das Setup zielt auf ein gemütliches Wohnzimmererlebnis mit mehr Wärme und Persönlichkeit ab, als es an anderen lokalen Cafés möglich ist.

"Auf dieser Seite von Chicago ist es nicht sehr üblich, dieses einzigartige Layout zu haben", sagte Bednarz. "Alles um uns herum ist entweder Dunkin oder Starbucks."

Eine 2-Kilo- Mill City Roasters- Maschine vor Ort bräunt alle Bohnen für den Einzelhandel, Getränke vor Ort und ein wachsendes Großhandelsgeschäft, das einen zufälligen frühen Ruck bekam. Für ein Experiment und als Insider-Witzgeschenk für die Hochzeit eines Freundes kreierte Bednarz eine maßgeschneiderte Mischung, bei der Kaffee aus El Salvador, Papua-Neuguinea und Kenia in Truly Hard Seltzer eingeweicht wurde , einem Getränk, das auf der Junggesellenparty des Bräutigams frei floss.

Ein individuelles Etikett für die Kaffees gratulierte dem neuen Paar zu ihrem „wirklich“ schönen Tag. Bednarz schickte eine E-Mail an die Hard Seltzer Beverage Company, um ein authentisches Flair auf seinem Scherz-Geschenketikett zu erhalten. Er stellte sich und sein Unternehmen vor. Er hörte von einem örtlichen Vertreter der Boston Beer Company, der die Truly Company gehört.

Der neugierige Vertreter bat um eine Probe des Kaffees. Bednarz, der dachte, die Boston Beer Company sei einfach ein lokaler Getränkehändler, stellte sie gerne zur Verfügung. Der Mitarbeiter hat die Proben im vergangenen September persönlich abgeholt.

„Dann bekomme ich im Oktober diese E-Mail mit der Aufschrift:‚ Hey, ich liebe den Kaffee. es kam großartig heraus; Jeder im Büro trinkt es; Wir möchten, dass Sie dasselbe tun, was Sie mit Truly mit diesem Bier gemacht haben, das wir dieses Weihnachten herausgebracht haben, genannt White Christmas Winter Lager von Samuel Adams “, sagte Bednarz. "Also habe ich sie gegoogelt und dachte: 'Oh meine Güte, das ist wie eine großartige Firma!'"

Das Ergebnis war ein Weihnachtsgeschenk für das Chicagoland-Netzwerk von Handelsvertretern und Vertriebshändlern des Unternehmens mit einem kleinen Gost Coffee-Logo auf dem benutzerdefinierten Etikett. In diesen Tagen arbeitet Bednarz an einem ähnlichen Projekt mit dem Porter Coconut Killjoy von Arrowhead Ales aus New Lenox , bei dem er ein neues Verhältnis von grünem Kaffee zu Einweichflüssigkeit zubereitet, einweichen und vor dem Rösten wieder trocknen lässt.

"Es ist ein langer Prozess", sagte Bednarz. "Es braucht Zeit."

Gost Coffee hofft, dass diese Projekte zusammen mit traditionelleren Verkäufen dazu beitragen, dass das Großhandelsgeschäft weiter wächst. Bednarz plant auch, dem Kloster einige Fenster hinzuzufügen und gleichzeitig möglicherweise in den Gemeinschaftsbereich zu expandieren, um mehr Kaffeespezialitäten zu finden.

"Ich bin wirklich das einzige Spiel in der Stadt", sagte Bednarz. "Es ist eine sehr unterversorgte Gegend."

Gost Coffee ist jetzt in der 1333 S. Schoolhouse Road in New Lenox, Illinois, geöffnet .